アスパラずし
2人前 20分 390kcal/人
アスパラの緑と卵の黄色で、ぱっと華やか!

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
4本(160g)
米カップ1(150g)
大さじ1
A
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1
 塩
小さじ1/3
ロースハム
1枚
ちりめんじゃこ
15g
甘酢しょうが
15g
いりごま(白)
大さじ1/2
1個
大さじ1/2

作り方

  1. 米はとぎ、酒大さじ1を加えて炊飯器のすしめしのラインに合わせて水を加えて炊く。
  2. Aは合わせ、ちりめんじゃこを加えてつける。
  3. アスパラガスは根元のかたい皮をむく。鍋に湯600mlを沸かし、塩大さじ1/2(材料外)を加えてアスパラガスをゆでる。3cm長さ、縦半分に切る。甘酢しょうがはみじん切りにする。ハムは1cm角に切る。
  4. 卵は溶きほぐし、酒大さじ1/2を加えて薄焼き卵を作る。4~5cm長さのせん切りにする。
  5. ごはんが熱いうちに、(2)、甘酢しょうが、ごまを混ぜる。アスパラガス、ハムを加えてさっくりと混ぜる。
  6. 器に(5)と(4)をいろどりよく盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。