豚大根
ボブとアンジー
4人前 25分 410kcal/人
豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含み、スタミナアップに役立つ食材です。大根の辛味成分は、免疫力を上げる働きがあるので、寒い季節の風邪予防にぴったりのメニューです。

材料(4人分)

豚バラ肉
300g
大根
1/2本
しょうが
15g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
1と1/2カップ
サラダ油
大さじ2
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 豚肉はひと口大に、大根は皮をむき、2~3cmの輪切りとします。しょうがは皮をむき、薄切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。表面に薄い焼き色を付けます。同様に大根も焼き目を付けます。
  3. 圧力鍋に豚肉と大根を入れます。水としょうがを入れます。
  4. 酒、みりんを入れます。高圧で加熱します。蒸気が上がってきたら弱火にして5分加熱します。
  5. 火を止めて自然に圧力が下がるまで10分待ちます。
  6. ふたを取ってしょうゆを入れます。さらに5分煮ます。
  7. 器に盛り付けます。お好みで七味唐辛子をふります。
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