北の国のポテトシチュー

ベターホームのお料理教室

北の国のポテトシチュー

2人前 20分 444kcal/人
やさしい味で体が温まる

材料(2人分)

じゃがいも
中2個(300g)
生さけ
2切れ(200g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
ホワイトアスパラガス
1/2缶(120g)
バター
大さじ1と1/2
B
 水
カップ1と1/4
 スープの素
小さじ1
C
 牛乳
カップ1/2
 生クリーム
大さじ2
少々
こしょう
少々
(好みで)チリパウダー
少々

作り方

  1. さけはひと口大に切り、Aをふって、15分くらいおきます。
  2. たまねぎは大きめのくし形に切り、アスパラガスは4cm長さに切ります。
  3. じゃがいもは皮をむいて、4~6つに切り、水にさらして水気をきります。
  4. 鍋にバターを溶かし、じゃがいも、たまねぎを2分ほどいためます。Bを加えて煮立て、さけを加えます。中火でじゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮ます。
  5. アスパラガス、Cを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで調味。好みでチリパウダーをふります。