有味飯(中華風炊き込みご飯)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

有味飯(中華風炊き込みご飯)

4人前 60分 695kcal/人
長ねぎに含まれるアリシンは豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を助けることで、糖質代謝を促し、疲労回復に役立ちます。身体を温める働きもあるとされていますので、風邪予防にもよい食材です。

材料(4人分)

3合(540ml)
豚もも肉(薄切り)
150g
(A)
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
干ししいたけ
3枚
たけのこ
100g
にんじん
40g
サラミソーセージ
100g
長ねぎ
1本
鶏がらスープ
3カップ
(B)
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 米は炊く1時間前に洗っておきます。
  2. 豚肉は1cm角に切り、(A)をふりかけます。
  3. 戻した干ししいたけ、たけのこ、にんじん、サラミソーセージは、それぞれ1cm角に切ります。
  4. 中華鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒め、(3)、(1)の順に加えて炒めます。
  5. ガス炊飯器の炊飯がまに(4)を入れ、鶏がらスープ、(B)を加えて炊きます。
  6. 炊き上がれば、長ねぎの小口切りを加えて、10分程蒸らします。
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