とりだんごのあっさりスープ煮

ベターホームのお料理教室

とりだんごのあっさりスープ煮

2人前 20分 180kcal/人
とり肉の中でも、ひき肉はビタミンB2・B6が豊富。また便秘予防には、水分や食物繊維の多い野菜をとることも大切です

材料(2人分)

とりひき肉
150g
たまねぎ
30g
A
 卵
1/2個
 塩
小さじ1/6
こまつな
1/3束(100g)
カリフラワー
200g
ひらたけ
1/2パック(50g)
B
 水
カップ2と1/4
 固形スープの素
1個
C
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. こまつなは3cm長さに切り、茎と葉にわけます。カリフラワー、ひらたけは小房に分けます。
  2. たまねぎはみじん切りにして、ボールに入れます。ひき肉、Aを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。
  3. 鍋にBを煮立て、(2)をスプーンですくって、落とし入れます(約8個)。カリフラワーを加え、約2分煮ます。
  4. こまつなの茎、葉、ひらたけの順に加え、ひと煮立ちさせます。Cで調味します。

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