えびとズッキーニのジョン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびとズッキーニのジョン

2人前 15分 115kcal/人
ズッキーニは、とても低カロリーの食材で、ビタミンAを豊富に含んでいます。ビタミンAは抗酸化作用があり、免疫力の強化や生活習慣病予防に役立ちます。

材料(2人分)

えび
4尾
ズッキーニ
1/2本
少々
小麦粉
適量
適量
ごま油
適量

作り方

  1. えびは背わたを取り、尾とひと節を残して殻をむきます。塩、酒(分量外)でもんで水洗いし、水気をふいて腹開きにします。
  2. ズッキーニは1cm幅の輪切りにして塩をふり、しばらく置きます。水気が出たらふき取ります。
  3. (1)、(2)に小麦粉をまぶし、塩少々を加えた卵をつけます。フライパンにごま油を熱して焼きます。 ※お好みで、三つ葉とパプリカ(赤)を散らしてもきれいです。

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