ほうれんそうとえびの白あえ

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうとえびの白あえ

2人前 20分 113kcal/人
とうふはざっとくずすだけでOK。えびが入ることで、満足感のあるひと品に

材料(2人分)

木綿どうふ
1/3丁(100g)
ほうれんそう
100g
しょうゆ
小さじ1
むきえび
60g
A
 砂糖
小さじ2
 練りごま
小さじ2
 みそ
小さじ1/4
 塩
小さじ1/8弱
B
 酒
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. とうふはペーパータオルでくるみ、電子レンジで約1分(500W)加熱します。ゴムべらなどでつぶし、Aを加えて混ぜます。
  2. ほうれんそうは熱湯でさっとゆでます。水にとって水気をしぼり、3cm長さに切ります。しょうゆをふり、手でしぼります。
  3. えびは背わたをとります。Bをふって、電子レンジで1分~1分30秒加熱します。厚みを半分にします。
  4. (1)、(2)、(3)をあえます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。