あさりと塩糀とねぎ、春雨のシンプルスープ
写真家: マルコメ

マルコメ

あさりと塩糀とねぎ、春雨のシンプルスープ

2人前 15分 66kcal/人
あさりと塩糀の、相性の良い一品です。

材料(2人分)

あさり
130g
青ねぎ
2本
生姜
1/2片
春雨
20g
100ml+200ml
(a)
 生塩糀
大さじ2/3
 酒
大さじ1

作り方

  1. 春雨はぬるま湯に10分ほど浸して芯が残る程度に戻し、水けを切る。(下ごしらえ)
  2. 鍋によく洗ったあさり、水100ccを加えてふたをし、強火にかける。沸騰してあさりの口が開いてきたら残りの水を加えてひと煮立ちさせる。
  3. (a)を加え、[1]、生姜、青ねぎを加えてさっと煮、器に盛り付ける。

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