4人前
7分
15kcal/人
干しえびのだしがじんわりしみ渡るスープです。戻し汁をつかうので手間いらずですよ。
材料（4人分）
チンゲンサイ
2株
干しえび
大さじ3
酒
塩
こしょう
作り方
- 干しえびはぬるま湯カップ1/2に15〜20分間浸し、柔らかく戻す。
- チンゲンサイは、葉は食べやすく切り、軸は四つから六つ割りにする。
- 鍋に水カップ3と酒大さじ2、（1）の干しえびを戻し汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったら2分間ほど煮る。
- チンゲンサイの軸、葉の順に加えて、軸が柔らかくなるまで煮たら、塩・こしょう各少々で味を調える。
