鉄火どんぶり
4人前 10分 565kcal/人

材料(4人分)

まぐろ(さしみ用)
300g
a
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
 みりん
小さじ1
米カップ3
すし酢
 砂糖
大さじ3
 塩
大さじ1/2
 酢
大さじ5
しその葉
10枚
焼きのり
1枚
練りわさび
適量

作り方

  1. ごはんを炊きます。
  2. すし酢を作り、熱いごはんにかけて混ぜます。
  3. まぐろは7~8mm厚さに切ります。aを合わせた中に、約5分つけます。
  4. しそはせん切りにして水に放し、しぼります。のりははさみで細く切ります。
  5. すしめしを盛り、のり、まぐろ、しそ、わさびをのせます。
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