とりハム
2人前 10分 281kcal/人
日曜日につけこんで冷蔵庫に入れておくと、週末ころにちょうど食べごろになります。ハムのようにやわらかでびっくり!

材料(2人分)

とりむね肉
1枚(250g)
A
 塩
小さじ1
 砂糖
小さじ1
キャベツ
3枚(150g)
トマト
小1個(150g)
わかめ(塩蔵)
10g
<ソース>
 マヨネーズ
大さじ2
 練りわさび
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. <3~5日前につけこむ>ポリ袋にAと肉を入れ、袋の外からよくもみこむ。冷蔵庫に3日~5日ほど置く。
  2. <食べる当日>肉をさっと洗って水気をふく。かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ、ふたをする。弱めの中火にかけ、時々返しながら、4~5分ゆでて火を通す。さめるまで湯につけたままおく(しっとり仕上がる)。
  3. 別の鍋で湯を沸かし、キャベツをゆでる。わかめは洗って、続けてさっとゆでる。キャベツは芯を除き、半量ずつ重ねてくるくると巻き、これを食べやすく切る。わかめも食べやすく切り、トマトはくし形に切る。
  4. 肉を食べやすく切り、(3)と盛り合わせる。ソースの材料を混ぜて添える。

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