じゃがいもとハムのカレーミルク煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

じゃがいもとハムのカレーミルク煮

4人前 15分 162kcal/人
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれ、このメニューだけで1日の目標量の1/3以上もとることができます。さらにじゃがいもに含まれるビタミンCは調理中に損失しにくいのが特徴です。1日を通してビタミンC不足になりがちな人は、朝食でしっかりと補給しましょう。

材料(4人分)

新じゃがいも
400g
玉ねぎ
50g
ロースハム
4枚
さやいんげん
8枚
(A)
 牛乳
250ml
 だし汁
200ml
 カレー粉
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1と1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらさずに(A)の調味料と一緒に鍋に入れます。
  2. 玉ねぎは薄切り、ロースハムは短冊切り、さやいんげんは筋を取り除きます。
  3. (1)に玉ねぎとロースハムを加え、火にかけます。
  4. (3)が煮立って表面に膜が張ってきたら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで10~15分煮ます。煮汁にとろみがついてきたら、(2)のさやいんげんを加え、サッと煮ます。

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