やまいもの落とし揚げ

ベターホームのお料理教室

やまいもの落とし揚げ

2人前 10分 89kcal/人
ねばり気の強いいもならではの料理

材料(2人分)

やまといも(いちょういも)
150g
万能ねぎ
2本(10g)
桜えび
大さじ1と1/2
いりごま(黒)
大さじ1/2
少々
揚げ油
適量
レモン
1/4個

作り方

  1. 桜えびはあらくきざみます。万能ねぎは小口切りにします。
  2. やまといもは皮をむいてすりおろします。ボールに入れ、(1)、ごま、塩を混ぜます。
  3. 揚げ油を中温(170度C)に熱し、(2)をひと口大ずつスプーンで落とし入れます。2~3分して薄茶色になったらとり出します。
  4. 器に盛り、レモンを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。