はくさいととうふのいためもの

ベターホームのお料理教室

はくさいととうふのいためもの

2人前 20分 105kcal/人
淡泊なはくさいに干しえびでうま味をプラス。

材料(2人分)

はくさい
200g
きくらげ
4~5個(3g)
もめんどうふ
小1/2丁
干しえび
10g
カップ1/4
A
 中華スープの素
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1
 水
カップ1/2
ごま油
大さじ1/2
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. 干しえびは分量の水で20分ほどもどし、半分に切って、汁はこします。きくらげは水でやわらかくもどし、かたい部分を除いて、3~4個に切ります。
  2. はくさいは軸と葉に切り分けます。軸は4cm長さ、2cm幅に切ります。葉は3cm長さのざく切りにします。
  3. とうふは8等分に切ります。A、Bはそれぞれ合わせます。
  4. フライパンか中華鍋にごま油を熱し、はくさいをいためます。しんなりしたら、A、きくらげ、干しえびともどし汁を加えて、5~6分煮ます。
  5. とうふを加え、1分ほど煮て、Bでとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。