たけのこの天ぷら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのこの天ぷら

4人前 45分 165kcal/人
揚げ物はカロリーが高くなりがちですが、揚げる食材を低カロリーのものにすることで、カロリーを低く抑えられます。食物繊維の豊富なたけのこは、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害してくれます。

材料(4人分)

たけのこ(ゆで)
1本
木の芽
20枚
ごま(黒)
適量
薄力粉
1カップ
150ml
1個
レモン
1/2個
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. たけのこは、1cm厚の輪切りにして、穂先はくし形に切ります。
  2. 木の芽は、葉をちぎっておきます。
  3. 黒ごまは、香ばしく炒っておきます。
  4. 薄力粉、水、卵を合わせ、半量に(2)を加え、残りに(3)を加えて、衣を作ります。
  5. (1)の穂先の方に木の芽衣を付け、輪切りの方に黒ごま衣を付けて揚げます。
  6. 器に(5)を盛り、レモンのくし形切りと塩を添えます。