きんめだいの鍋
2人前 45分 260kcal/人
火を通しすぎるとかたくなるので、食べる分だけ入れて、煮すぎないようにしましょう。

材料(2人分)

きんめだい
2切れ(200g)
もめんどうふ
1/2丁(150g)
みずな
1束
しいたけ
2個
ねぎ
1/2本
約600ml
こんぶ
5cm角
50ml
ぽん酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 鍋に分量の水とこんぶを入れて、30分くらいつけておきます。
  2. とうふは8等分、みずなは5cm長さに切ります。しいたけは石づきをとり、半分に切ります。ねぎは5mm幅の斜め切りにします。きんめだいは1切れを3つに切ります。
  3. (1)を火にかけ、沸とうしそうになったら火を弱め、こんぶをとり出します。火を強め、沸とうしたら酒、とうふ、野菜、きんめだいを入れます。きんめだいが煮えたらぽん酢しょうゆで食べます。

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