にらととりレバーのいためもの

ベターホームのお料理教室

にらととりレバーのいためもの

4人前 10分 169kcal/人

材料(4人分)

にら
1束(200g)
とりレバー
200g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
しょうが汁
小さじ1
トマト
大1個(200g)
かたくり粉
小さじ2
にんにく
1/2片
大さじ1
2個
大さじ3
小さじ1/2

作り方

  1. にらは5~6cm長さに切ります。
  2. とりレバーは、脂肪と血のかたまりを除き、よく洗ってひと口大に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁で下味をつけておきます。
  3. トマトはくし形に切って、種を除きます。
  4. レバーの汁気をふき、かたくり粉をまぶします。にんにくはみじん切りにします。
  5. 油小さじ1を熱し、卵をときほぐして入れ、いり卵にしてとり出します。
  6. 油小さじ1で、にんにくをいためて香りを出し、レバーをいためてとり出します。
  7. 油小さじ1でにらをさっといため、トマトを加えます。いり卵とレバーを入れ、酒、塩で調味します。

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