切干大根とにんじんのみそ炊き込みご飯
写真家: マルコメ

マルコメ

切干大根とにんじんのみそ炊き込みご飯

4人前 50分 309kcal/人
常備している食材で、すぐにできる炊き込みご飯ができます!みその味わいとだしのうま味でほっこりできますよ。切干大根を戻した後、しっかりと水けを切りましょう。味がぼやけたり、食感がやわらかくなってしまいます。食感がおいしい切干大根は食物繊維も多く、自然と噛む回数も増やしてくれます。よく噛んで食べると唾液の分泌を増やして消化を助け、脳の働きを活発をする等、いいことがたくさんあります。切り干し大根でボリュームUP!ヘルシーで食べ応え満点なのでカロリーが気になる方にも安心です。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。

材料(4人分)

2合
切干大根
30g
にんじん
1/2本(75g)
液みそ 料亭の味
大さじ2

作り方

  1. にんじんはさいの目切り、切干大根は水けを絞って5cm長さに切る。(下ごしらえ)
  2. 炊飯器の釜に米を入れ、目盛り通りに水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を加えて軽く混ぜる。
  3. 切干大根と人参を入れて炊く。炊き上がったら切るように混ぜる。