エスニック鍋
4人前 10分 140kcal/人
レモン汁と香菜で、手軽にエスニック風味に。さっぱりした味で、いくらでも食べられます

材料(4人分)

甘塩たら(切り身)
大2切れ(400g)
えび
8尾(240g)
キャベツ
400g
きくらげ
約20個(8g)
香菜
2~3株(20g)
A
 水
1l
 固形スープの素
1個
 ナンプラー
大さじ2
 こしょう
少々
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. きくらげは水でもどし、軸をとって半分にさきます。
  2. たらはひと口大に切ります。えびは背わたをとります。キャベツは芯を切り離さないように、4等分のくし形に切ります。
  3. 香菜は2~3cm長さに切ります。
  4. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)、(2)を加えて煮ます。たらとえびに火が通ったら、レモン汁を加え、香菜を散らします。
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