AJINOMOTO PARK

ピリ辛そぼろ丼

4人前 50分 500kcal/人

材料(4人分)

牛赤身ひき肉
300g
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 水
1と1/2カップ
 酒
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 三温糖
大さじ1
B
 赤唐がらし
1本
 しょうがのみじん切り
1かけ分
C
 青じそのせん切り
6枚分
 みょうがの小口切り
2本
 貝割れ菜・1cm長さに切る
1/2パック
 小ねぎ・小口切り
10本
温泉卵
4個
ご飯・丼
4杯分

作り方

  1. 鍋にひき肉、「お塩控えめの・ほんだし」、Aを入れ、木ベラでザックリとほぐし、強火で煮立て、アクを取る。Bを加えフタをして弱めの中火で20~30分煮込む。
  2. フタを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。
  3. 丼にご飯をよそい、(2)のそぼろを盛り、合わせたCの薬味を等分に添えて、温泉卵を割り落とす。
関連するキーワード

「献立考える、食材を買う」
を1分で。