鯛の柚香焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鯛の柚香焼き

4人前 45分 114kcal/人
鯛は白身の魚ですが、EPA、DHAともに多く含みますので、青魚の食べられない方のEPA、DHA補給に良い魚です。コレステロールを低下させる作用や、動脈硬化の予防に効果が期待できます。

材料(4人分)

4切れ(160gくらい)
(柚庵地)
 ゆず
1/2個
 酒
大さじ4
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1と1/2

作り方

  1. ゆずは輪切りにし調味料と合わせて柚庵地を作り、鯛を15~20分間漬け込みます。
  2. (1)の汁気を切り、皮目に切り込みを入れて柚庵地のゆずをはさみ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約6分)。 ※焼き上がれば、笹の葉で包んでも良いでしょう。