アスパラのピーナッツバターいため

ベターホームのお料理教室

アスパラのピーナッツバターいため

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2人前 10分 96kcal/人
アスパラをゆでておくと、ササッと作れます。コクのある一品。

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
5本(100g)
にんじん
30g
たまねぎ
30g
バター
10g
A
 ピーナッツバター(チャンク・無糖)
大さじ1
 酒
大さじ1/2強
小さじ1/8
こしょう
少々

作り方

  1. アスパラガスは根元を落とし、かたい皮をむいて、5cm長さの斜め切りにします。熱湯でかためにゆでます(または、水気がついたままラップをかけ、電子レンジ(500W)で約1分加熱)。
  2. にんじんは3cm長さのたんざく切り、たまねぎは薄切りにします。
  3. Aを混ぜます。フライパンにバターを溶かし、たまねぎとにんじん、アスパラの順に加えて軽くいためます。Aを加えて全体に混ぜ、塩、こしょうで調味します。