焼き餃子
ボブとアンジー
4人前 45分 348kcal/人
糖質代謝を促すビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含むにらを組み合わせた餃子は、スタミナアップに役立つメニューです。また、免疫力アップに働くキャベツもたっぷり入っています。

材料(4人分)

餃子の皮
32枚
豚ひき肉
150g
にら
1/2束
キャベツ
1/6個
しょうが
5g
適量
(調味料)
 塩
小さじ2/3
 しょうゆ
小さじ2/3
 酒
小さじ2
 ごま油
小さじ2
 こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. にらは細かい小口切りにして塩(分量外)でもみ、水気を絞ります。キャベツはみじん切りにして塩(分量外)でもみ、10分くらい置いて、水気をしっかり絞ります。
  2. しょうがはみじん切りにします。
  3. ボウルに豚ひき肉、調味料を入れてねばりが出るまでよく混ぜます。(1)、(2)を加えて混ぜ、水でかたさを調節します。
  4. (3)を32等分にし、皮で包みます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)を並べ、焼き色が付けば水(約1/2カップ)を加え、ふたをして蒸し焼きにします。
  6. 水分が無くなればサラダ油をたらし、パリッと焼き上げます。