春キャベツとツナの春巻き

ベターホームのお料理教室

春キャベツとツナの春巻き

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 470kcal/人
やわらかい春キャベツなら、ゆでずに塩もみするだけでOK。具をいためる手間をはぶいた、お手軽春巻きです。

材料(4人分)

春キャベツ
250g
小さじ1
ツナ缶詰
大1缶(150g)
たまねぎ
1/2個(100g)
A
 マヨネーズ
大さじ3
 パン粉
大さじ3
パセリのみじん切り
大さじ2
春巻きの皮
1袋(10枚)
揚げ油
適量
ミニトマト
8個
のり
 小麦粉
大さじ1/2
 水
大さじ1/2
ソース
 トマトケチャップ
大さじ2
 タバスコ
少々

作り方

  1. キャベツは、3cm長さくらいの太めのせん切りにします。分量の塩をまぶしてしばらくおき、水気をしっかりしぼります。
  2. ツナは缶汁をきり、あらくほぐします。たまねぎは、みじん切りにします。
  3. つけ合わせのトマトはへたをとり、横半分に切ります。ソースの材料を混ぜ合わせます。
  4. ボールに、(1)(2)、Aを合わせて混ぜます。半量をとり分け、パセリを加えて混ぜます。それぞれ5等分します。のりの材料はよく混ぜ合わせます。
  5. 春巻きの皮の手前に(4)をのせ、折りたたむようにして包みます。包み終わりにのりをつけ、とめます。10本作ります。
  6. 揚げ油を中温(160度)に熱し、(5)を入れます。上下を返しながら、全体がよい色に色づくまで揚げます。油をよくきります。トマトと一緒に盛り、ソースをつけながら食べます。