カラーピーマンのザーサイあんかけ

ベターホームのお料理教室

カラーピーマンのザーサイあんかけ

4人前 20分 80kcal/人

材料(4人分)

ピーマン(赤)
大1個
ピーマン(黄)
大1個
少々
豚ひき肉
50g
ザーサイ
20g
A
 砂糖
小さじ1/4
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 豆板醤
小さじ1/2
 塩
少々
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
サラダ油
大さじ1
カップ1/4
(あれば)香菜
3~4本

作り方

  1. ピーマンは乱切りにします。ザーサイはみじん切りにして5分ほど水にさらし、ざるにとって水気をきります。A、Bはそれぞれ合わせておきます。
  2. 鍋に油を熱し、ピーマンを2~3分いため、塩をふって皿にとります。
  3. 続けて同じ鍋でひき肉をいため、パラパラになったら、ザーサイとAを加えて軽くいためます。
  4. 水を加え、煮立ったところにBを加えてとろみをつけます。(2)にかけ、香菜を飾ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。