きじ焼き丼
2人前 20分 564kcal/人

材料(2人分)

ごはん
320~400g
とりもも肉(皮なし)
250g
A
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 みりん
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
2個
青菜(ほうれんそう、こまつななど)
1/4束(50g)
焼きのり
1枚
いりごま(黒)
少々

作り方

  1. 肉は、大きめのひと口大に切ります。
  2. Aを合わせ、肉を20分ほどつけます。
  3. 卵は水からゆで、沸とうから6分ゆでます。殻をむき、横半分に切ります。
  4. 青菜はゆでて水にとり、水気をしぼって3~4cm長さに切ります。
  5. 焼きのりは、手でもんで細かくします。
  6. フライパンに油を熱し、中火で肉の両面に焼き色をつけ、とり出します。油を捨て、残ったAを入れて煮立て、肉をもどしてからめるようにしながら、中まで火を通します。
  7. 器にごはんを盛り、のりを敷いて(6)の汁少々をかけ、肉、卵、青菜をのせます。もう1度残りの汁をかけ、ごまをふります。
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