さばのみそ煮

ベターホームのお料理教室

さばのみそ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 221kcal/人
こんな伝統料理が、コレステロール値を下げる強い味方

材料(2人分)

さば
2切れ(200g)
しょうが
1かけ
ねぎ
12cm
A
 水
カップ2/3
 酒
カップ1/3
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
B
 砂糖
大さじ1
 みそ(赤)
大さじ1

作り方

  1. さばの皮に切り目を入れます。
  2. しょうがは皮つきのまま薄切りにします。ねぎは4つに切ります。
  3. 鍋にAを煮立て、魚としょうがを入れ、強火で2~3分煮ます。
  4. Bに(3)の煮汁を少し入れてゆるめてから(3)に加え、落としぶたをして、中火で7~8分煮ます。
  5. ねぎを加え、煮汁をかけながら3~4分煮ます。