きつねうどん(関東風)

AJINOMOTO PARK

きつねうどん(関東風)

2人前 25分 478kcal/人

材料(2人分)

うどん
2玉
油揚げ・長方形大
1枚(60g)
A
 水
3/4カップ
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
「ほんだし」
少々
B
 水
3カップ
 みりん
1/4カップ
 しょうゆ
1/4カップ
 「ほんだし」
小さじ2/3(2g)
ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. 油揚げは熱湯で2分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、長さを半分に切る。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の油揚げを入れ、5分ほど煮る。煮汁に「ほんだし」を加えて混ぜ、そのまま冷まして味を含ませる。
  3. 鍋にBを入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、(2)の油揚げ、ねぎを盛る。お好みで七味唐がらしをふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。