牛肉の利休風ステーキ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉の利休風ステーキ

4人前 60分 664kcal/人
牛肉は鉄分や良質のたんぱく質を豊富に含む、身体を温める食材です。ごまに含まれるビタミンEは、血行をよくする働きがあるので、手足の冷えが気になる方にお勧めの組み合わせです。

材料(4人分)

牛肉(ステーキ用)
4枚(600g)
(漬け地)
 練りごま
大さじ4
 しょうゆ
大さじ4
 酒
大さじ3と1/3
 みりん
大さじ4
(添え物)
 ミニトマト
120g
 クレソン
50g

作り方

  1. 漬け地を作ります。しょうゆ、酒、みりんを合わせて練りごまに少しずつ加え、ダマにならないようなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 牛肉は筋切りをしてから(1)に2~3時間漬け込みます。
  3. (2)をグリルに入れて、焦がさないよう弱~中火で焼きます。(焼き時間は様子を見ながら調節してください。焦げやすいので注意します。)
  4. ミニトマトとクレソンは洗って、水気をふいておきます。
  5. 焼き上がった牛肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトとクレソンを添えて器に盛り付けます。