トウフソースのエッグベネディクト
写真家: マルコメ

マルコメ

トウフソースのエッグベネディクト

2人前 30分 340kcal/人
私も大好きエッグベネディクト♥クリーム風ダイズソースならヘルシー。[ソイフードマイスター園原ゆかりさん考案レシピ]

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
牛乳
大さじ1
2個
ハム
6枚
イングリッシュマフィン
1個
生塩糀
小さじ1
コンソメ
小さじ1
チリペッパー
お好みで

作り方

  1. 豆腐をよく水切りしておく。豆腐は手で細かくし牛乳・コンソメ・「生塩糀」をフードプロセッサーに1分ほどかけトウフソースを作る。卵はポーチドエッグにする。
  2. 半分に切ったマフィンをトースターで軽く焼き、ハム、ポーチドエッグを乗せ、上から[1]のトウフソースをたっぷりかける。お好みでチリペッパーをかけ、いただく。