トマトのカップサラダ

ベターホームのお料理教室

トマトのカップサラダ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 141kcal/人
ひと手間かかりますが、かわいらしい形が目を引きます。

材料(2人分)

トマト
2個(300g)
A
 酢
大さじ1/2
 サラダ油
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
じゃがいも
100g
少々
こしょう
少々
きゅうり
1/2本
たまねぎ
20g
少々
マヨネーズ
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. トマトは湯むきし、上部を1/3ほど切りとり、中身をくり抜きます。Aは合わせ、トマトにかけて、冷蔵庫で冷やします。
  2. じゃがいもは1cm角に切り、やわらかくゆでます。水気をとばして、塩・こしょうをふります。
  3. きゅうりは5mm角に切ります。たまねぎは薄切りにします。それぞれ塩少々をふり、5分ほどおいて水気をしぼります。
  4. (2)(3)をマヨネーズであえ、塩・こしょうで調味します。トマトに詰めます。