こまつなとさつま揚げの煮物

ベターホームのお料理教室

こまつなとさつま揚げの煮物

4人前 10分 49kcal/人
さっと作れる手軽な副菜。短時間でも、さつま揚げでコクが出ます。

材料(4人分)

こまつな
1束(200g)
さつま揚げ
1枚
A
 だし
カップ1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. こまつなは熱湯で1分ほどゆでて、3cm長さに切ります。
  2. さつま揚げは、熱湯をかけて油抜きします。半分にし、5mm厚さに切ります。
  3. Aは合わせます。
  4. 鍋にサラダ油を中火で熱し、こまつな、さつま揚げを油がなじむまでいためます。Aを加えて強火にし、約1分煮て、色がきれいなうちに火を止めます。