あじのソテー 野菜ソース

ベターホームのお料理教室

あじのソテー 野菜ソース

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 269kcal/人
たまねぎ、セロリたっぷりのソースで、さっぱり食べられます

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)
2尾(170g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
[野菜ソース]
 たまねぎ
30g
 セロリ
30g
 ミニトマト
4個
A
 ワインビネガー(白)
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. ボールにAの材料を合わせます。たまねぎとセロリはみじん切りにし、ミニトマトは輪切りにします。野菜をAであえ、10分ほどおきます。
  2. あじの小骨を抜き、塩、こしょうをふります。小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、あじを入れ、強めの中火で両面を焼き、きれいな焼き色をつけます。
  4. 皿に盛りつけ、野菜ソースをかけます。