野菜と卵のサンド
ボブとアンジー

ボブとアンジー

野菜と卵のサンド

4人前 45分 530kcal/人
炭水化物の食パンと、卵やチーズといったたんぱく質、レタスやトマトといった野菜、3種類の栄養が一度にとれるサンドイッチは、パーティーやピクニックにもピッタリです。デザートにフルーツを添えるのもよいでしょう。

材料(4人分)

食パン(サンドイッチ用・12枚切り)
16枚
バター
50g
(野菜サンドイッチ)
 レタス
4枚
 トマト
1個
 スライスチーズ
4枚
(卵サンドイッチ)
 卵
4個
 ベーコン
2枚
 サラダ油
適量
(A)
 グリンピース(冷凍)
30g
 牛乳
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. サンドイッチ用の食パンに薄くバターを塗ります。 (野菜サンドを作ります)
  2. レタスは水気をしっかりふき、トマトはヘタを切り、縦8枚に切ります。
  3. (1)のパンを2枚1組にし、レタス、スライスチーズを1枚ずつ、トマト2枚の順にはさんで4組作ります。
  4. 軽くおさえてなじませてそれぞれ耳を切り落とし、3等分に切ります。 (卵サンドを作ります)
  5. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐして(A)を入れて混ぜます。
  6. ベーコンを1cm幅に切ります。
  7. フライパンに油を入れ、(6)を入れて炒めます。
  8. (7)のベーコンを(5)に移し、半量ずつフライパンに入れて箸でかき混ぜながら中火で炒めます。
  9. 卵がほとんどかたまれば火を消してバットに移します。
  10. (1)の食パンを2枚1組にして、(9)を半分にしてそれぞれにのせます。
  11. それぞれ耳を切り落とし、三角形に切ります。

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