パパっとパエリア
ボブとアンジー

ボブとアンジー

パパっとパエリア

2人前 25分 447kcal/人
サフランは、香りと色に特徴がありますが、美容と健康にもよいと言われています。血行をよくし、眠気を取って頭をすっきりさせ、生理不順や更年期障害の緩和に働きます。

材料(2人分)

えび(有頭)
2尾
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
さやいんげん
6本
ウインナーソーセージ
2本
サフラン
1つかみ
コンソメの素(固形)
1個
お湯
3カップ
にんにく(おろし)
小さじ1
1合
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
レモン
1/6個

作り方

  1. えびは、背わたを取り除き、ヒゲと足をハサミで切ります。
  2. 玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにし、さやいんげんはヘタを切ります。ウインナーソーセージは斜め半分に切ります。
  3. コンソメの素は湯で溶いて、サフランを加えて色を出します。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、炒めて香りを出します。中火にして玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。米を加えて透き通るまで炒め、(3)、塩、こしょうを加えて強火にし、沸騰させます。弱~中火にかけます(15~20分)。
  5. 途中10分で(1)のえびと残りの(2)を並べてふたをします。残り1分でふたを取り、強火にして水分をとばします。
  6. 器に盛り、適当な大きさに切ったレモンを添えます。
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