あさり缶のあっさりクラムチャウダー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさり缶のあっさりクラムチャウダー

4人前 15分 196kcal/人
牛乳や粉チーズは吸収のよいカルシウムが豊富です。また、あさりには、鉄分とアミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれているので、心肺機能を高め、持久力を維持するのに役立ちます。

材料(4人分)

あさり(缶詰)
1缶(180g)
にんじん
1本
玉ねぎ
大1個
じゃがいも
2個
サラダ油
適宜
2カップ
コンソメの素(固形)
1個
牛乳
1カップ
粉チーズ
大さじ2
適宜
こしょう
少々
ドライパセリ
適宜

作り方

  1. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、1cm角に切ります。
  2. 鍋にサラダ油を加えて中火で熱し、(1)を加えて玉ねぎが透明になるまで炒め、水、コンソメの素を加えてアクを取りながら10分程度煮込みます。
  3. 仕上げに牛乳とあさりを缶詰の汁ごと加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。
  4. 器に盛り、粉チーズをふり、お好みでドライパセリを散らします。