カリフラワーと鶏肉の炊き合わせ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カリフラワーと鶏肉の炊き合わせ

ボブとアンジー

4人前 45分 290kcal/人
ビタミンCはコラーゲンの生成に重要な役割を果たします。カリフラワーに含まれるビタミンCが、鶏肉のコラーゲンを有効利用してくれるので、美肌によい組み合わせです。

材料(4人分)

カリフラワー
1株
よもぎ麩
1本
鶏もも肉
大1枚(200g)
片栗粉
適量
(A)
 だし汁
400ml
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 塩
小さじ3/4
(B)
 だし汁
300ml
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2と1/3
 砂糖
大さじ1

作り方

  1. カリフラワーはかたゆでにして小房に分け、よもぎ麩は3cmの長さに切り、鶏もも肉はひと口大の削ぎ切りにします。
  2. (A)を鍋に入れ、カリフラワー、よもぎ麩を煮含めます。
  3. 鶏肉に片栗粉をまぶし、(B)で煮含めます。
  4. 器に(3)、(2)を盛り、(2)の煮汁を注ぎ入れます。
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