ゴーヤーの油みそ

ベターホームのお料理教室

ゴーヤーの油みそ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 158kcal/人
にが味と油みその味がよく合います。

材料(2人分)

ゴーヤー(にがうり)
1/2本(150g)
小さじ1/4
豚もも肉(薄切り)
100g
小さじ1
少々
A
 みそ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき出します。薄切りにします。塩をふって5分ほどおいてから、水気を軽くしぼります。
  2. 豚肉は細切りにし、酒、塩をもみこみます。Aは合わせます。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火でいためます。色が変わったら、ゴーヤーを加えて1~2分いためます。Aを加えて全体にからめます。