カッパ巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カッパ巻き

8人前 45分 152kcal/人
しょうがの辛味と香り成分には、強い殺菌力があります。すしに甘酢漬けのしょうがを添えるのは、生魚の臭みを消すめだけではなく、食中毒を防ぐためでもあるのです。また、これらの成分は食欲増進にもひと役買ってくれます。

材料(8人分)

きゅうり(太いもの)
1本
(すし飯)
 米
2合(360ml)
(合わせ酢)
 酢
50ml
 砂糖
18g
 塩
5g
わさび(おろし)
適量
すしのり
4枚
薄紅しょうが
15g
少々
少々

作り方

  1. きゅうりは両端を切り塩をふって板ずりし、水洗いして水気をふき、縦長に8等分し、種の部分は削ぎ取ります。
  2. すしのりは軽くあぶって半分に切ります。
  3. すし飯を作ります。
  4. 巻きすの上に(2)をのせ、(3)のすし飯を8等分して広げ、わさびを塗り、(1)のきゅうりをのせてクルッと巻きます。
  5. 食べやすい大きさに切って器に盛り、薄紅しょうがを添えます。