たこの天ぷらのかけめん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たこの天ぷらのかけめん

4人前 45分 759kcal/人
たこは脂質、糖質が少なく、良質なたんぱく質源です。アミノ酸の一種のタウリンを豊富に含んでおり、このタウリンは肝臓の機能を高め、また高血圧を予防、眼の老化を予防するはたらきがあります。

材料(4人分)

そうめん
6束(300g)
たこ(ゆで)
300g
(衣)
 薄力粉
100g
 卵
1個
 冷水
150ml
オクラ
4本
ミニトマト
4個
(ごまだれ)
 芝麻醤(チーマージャン)
大さじ5
 だし汁
大さじ5
 しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ3
 酢
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. そうめんは、ゆでておきます。
  2. たこは1cm幅の輪切りにし、合わせた衣を付けて、カリッと揚げます。
  3. オクラは塩(分量外)でもんでサッとゆで、斜め切りにします。
  4. ミニトマトは、縦半分に切ります。
  5. ごまだれの材料を合わせます。
  6. 器に(1)を盛り、上に(2)~(4)を飾って、(5)を添えます。
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