いもチーズグラタン

ベターホームのお料理教室

いもチーズグラタン

4人前 20分 385kcal/人
熱々がおいしい、いもをたっぷり使ったグラタンです

材料(4人分)

さつまいも
1本(200g)
じゃがいも
2個(300g)
とりもも肉(皮なし)
1枚(250g)
少々
こしょう
少々
ねぎ
3本
バター
20g
小麦粉
大さじ3
牛乳
カップ2
固形スープの素(ほぐす)
1個
少々
こしょう
少々
チーズ※
60g
※ ピザ用、ゴーダ、ブルーチーズなどお好みで

作り方

  1. さつまいもは皮付きのまま、7~8mm厚さの半月切りにします。じゃがいもは皮をむき、さつまいもと同様に切ります。両方を水に5分ほどさらし、水気をきります。ねぎは3~4cm長さのぶつ切りにします。
  2. とり肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつけます。
  3. 厚手の鍋にバターを溶かし、中火で肉を2~3分いためます。続いて、(1)を加え、バターが全体になじむよう、軽くいためます。
  4. 小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火でいためます。牛乳を加えてなじませ、スープの素を加えてふたをし、時々混ぜながら、いもがやわらかくなるまで中火で煮ます。
  5. (4)を塩、こしょうで調味し、耐熱皿に入れます。チーズをのせ、オーブントースターで、表面に焼き色をつけます。
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