冷汁うどん
写真家: マルコメ

マルコメ

冷汁うどん

マルコメ

2人前 15分 254kcal/人
ごまの香りが引き立つみそだれで、お召し上がり下さい。埼玉県の郷土料理です。水の量は、お好みで調節してください。暑い夏に最適な料理です。

材料(2人分)

きゅうり(せん切り)
40g
ゆでうどん
300g
大葉(せん切り)
4枚
みょうが(輪切り)
2個
(a)
 液みそ 料亭の味
40g
 すりごま(白)
16g
 上白糖
12g
 水
適宜(150〜200ml)

作り方

  1. 器に液みそ、(a)を入れてよく混ぜ、きゅうりを加える。
  2. ゆでうどんを器に盛り、小皿に大葉、みょうがを盛り付ける。