プチルーロー飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

プチルーロー飯

2人前 15分 375kcal/人
ご飯の糖質と豚肉のビタミンB1、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含む長ねぎを一緒にとれるので、疲労回復や風邪、夏バテ予防などに有効です。濃い味の肉みそなので、少量でご飯のおかずになります。

材料(2人分)

豚ひき肉
50g
たけのこ
30g
干ししいたけ
1枚
長ねぎ
5cm
しょうが
1/2片
ごま油
小さじ1/2
(A)
 五香粉
少々
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 紹興酒
大さじ1
 水
1/4カップ
 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
コリアンダー
1枝
ご飯
お茶わん2杯(300g)

作り方

  1. 干ししいたけはひたひたの水で戻します。たけのこ、干ししいたけは8mm角に切り、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  2. 鍋にごま油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら、ひき肉を加えて強火でパラパラになるまで炒めます。
  3. たけのこ、干ししいたけ、(A)を加え、中火で6~7分、ほとんど汁気が無くなるまで煮ます。
  4. 小丼にご飯を盛り付け、肉みそをかけてコリアンダーを添えます。
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