かじきのマヨネーズ焼き

ベターホームのお料理教室

かじきのマヨネーズ焼き

4人前 20分 342kcal/人
パサつきがちのかじきがしっとりして、別の魚のようなおいしさ

材料(4人分)

かじきまぐろ(100gくらいのもの)
4切れ
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ4~6
パン粉
カップ1
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ピーマン
2個
たまねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
レモン
1/2個

作り方

  1. かじきの両面に塩、こしょうをふります。
  2. ピーマン、たまねぎは輪切りにします。レモンはくし形に切ります。
  3. かじきの水気をふきとり、片面にマヨネーズを塗って、パン粉をつけます。裏側も同様にします。
  4. フライパンにバター・サラダ油各大さじ1を溶かし、かじきを並べて強めの中火で焼きます。焼き色がついたら火を弱め、ふたをして中まで火を通します。裏側も同様に焼きます。
  5. フライパンをきれいしてサラダ油を熱し、ピーマンとたまねぎをしんなりするまでいため、塩、こしょうをふります。

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