AJINOMOTO PARK

厚揚げのおろし煮

2人前 15分 204kcal/人

材料(2人分)

大根
10cm(300g)
大根の葉
少々
厚揚げ
1枚(200g)
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
A
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3

作り方

  1. 大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。大根の葉は5mm幅の小口切りにする。
  2. 厚揚げは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。粗熱が取れたら、タテ半分に切り、ヨコに4等分に切る。
  3. 鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、Aを加えて混ぜ、(2)の厚揚げを加える。
  4. 再び煮立ったら弱火にし、3~4分煮る。(1)の大根の葉を加えてひと煮し、(1)の大根おろしを加えてサッと煮て、煮汁ごと器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。