トマト風味のビーフストロガノフ

ベターホームのお料理教室

トマト風味のビーフストロガノフ

4人前 20分 721kcal/人
短時間でさっと作りたいときにおすすめの、トマト味のビーフストロガノフです

材料(4人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
300g
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
マッシュルーム
200g
たまねぎ
3/4個(150g)
にんにく
1片
バター
30g
A
 トマトピューレ
150g
 トマトケチャップ
大さじ2
 赤ワイン
カップ1/4
 ウスターソース
大さじ2
 固形スープの素
1個
 水
カップ1/4
B
 生クリーム
カップ1/2
 レモン汁
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
温かいごはん
600g

作り方

  1. 牛肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
  2. たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. マッシュルームはさっと洗って石づきをとります(大きければ、薄切りにします)。
  4. 厚手の鍋にバターの半量を溶かし、弱火で(2)を薄く色づくまでいためます。
  5. 残りのバターをたし、肉をいためます。肉の色が変わったらマッシュルームを入れて強火で手早くいためます。
  6. Aを加えて約10分煮こみ、塩、こしょうで味をととのえます。
  7. Bは合わせます。皿に、ごはんを盛って(6)をかけ、Bをのせます。

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