海藻とせん切り野菜のそばサラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

海藻とせん切り野菜のそばサラダ

2人前 15分 115kcal/人
緑黄色野菜と海藻のヘルシーでカラフルなサラダです。食材は全て水気をしっかりと切りましょう。冷やしてから食べると、より一層美味しくいただけます。

材料(2人分)

そば(乾麺)
50g
長ねぎ(せん切り)
20g
にんじん(せん切り)
20g
糸三つ葉(ザク切り)
12g
ごま油
小さじ1
(a)
 からし酢みそ
小さじ2
 酢
大さじ1
 濃口しょうゆ
小さじ1
 食塩
少々
(b)
 わかめ(カットタイプ)
1と1/2g
 糸寒天
2と1/2g

作り方

  1. そばは固めにゆで、冷水で洗って水気をしっかりときり、ごま油をからめておく。
  2. (b)は水戻しし、しっかりと水気を切る。
  3. 野菜類を冷水につけてパリッとさせておき、しっかりと水気をきっておく。
  4. [1]、[2]、[3]を、よく混ぜた(a)で和える。
  5. 皿に盛り、糸三つ葉を散らす。

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