牛肉のエスニックソース

ベターホームのお料理教室

牛肉のエスニックソース

2人前 45分 221kcal/人
野菜を調味料につけおくことで、たまねぎの辛味がほどよく抜け、おいしくなります

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)
150g
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
セロリ
50g
しその葉
5枚
A
 砂糖
大さじ1/2
 レモン汁
大さじ1
 ナンプラー
大さじ1
 水
大さじ1
 赤とうがらし
1本

作り方

  1. たまねぎは薄切りにします。セロリは筋をとり、薄切りにします。
  2. 赤とうがらしは種をとり、小口切りにします。
  3. Aを合わせ、たまねぎ、セロリを加えて混ぜ、ソースにします。冷蔵庫に入れて、30分以上おきます。
  4. しそはせん切りにし、水にさらして水気をきります。
  5. 牛肉に塩、こしょうをふります。フライパンに油を熱し、牛肉の両面を焼きます。
  6. 器に牛肉を盛り、準備しておいたソースをかけ、しそをのせます。

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