蒸しなすのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

蒸しなすのごま酢あえ

2人前 10分 52kcal/人
なすを電子レンジで加熱

材料(2人分)

なす
2個(140g)
A
 すりごま(白)
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 塩
小さじ1/8
 水
大さじ1
大さじ1/2
みょうが
1個

作り方

  1. なすはへたを除きます。縦半分に切って、さっと水にさらします。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで3~4分加熱(500W)します。さめたら縦4~5等分に切ります。
  2. 小鍋にAを合わせ、中火で混ぜながら汁気がなくなるまで煮つめます。さめたら酢を加え、なすをあえます。器に盛ります。
  3. みょうがを薄切りにして水にさらし、水気をきってのせます。

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