切り干しだいこんの洋風漬け

ベターホームのお料理教室

切り干しだいこんの洋風漬け

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4人前 10分 74kcal/人
子どもたちもこれなら喜んで食べます

材料(4人分)

切り干しだいこん
50g
にんじん
30g
レモンの輪切り
1~2枚
サラダ油
大さじ1
A
 酢
大さじ3
 砂糖
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 赤とうがらし
1本
 ローリエ
1枚

作り方

  1. 切り干しだいこんは熱湯でさっとゆで、ざく切りにします。
  2. にんじんはせん切りにします。
  3. Aを煮立て、砂糖と塩が溶けたら火を止めます。
  4. 油を中火で熱して切り干しだいこんとにんじんをいため、全体に油が回ったら(3)に漬け、レモンをのせて、1時間以上おきます。
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